Godaste julkakan

Här kommer receptet på julkakan jag gjorde.
Känns lite tokigt att skriva ut ett recept på en kaka jag inte provsmakat
då jag sparar den till jul, men den ser riktigt god ut.
I ursprungsreceptet står det citron men jag använde apelsin,
då jag ytcker det är lite "juligare" men det kan ni välja själva!
Håll till godo!



Godaste julkakan

200 g smör
2 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
6 ägg
200 g sötmandel
130 g vetemjöl (lite drygt 2 dl)
1 tsk bakbulver
rivet skal från en 1/2 en citron (jag tog apelsin i stället)
1 tsk kanel
200 g mörk choklad av hög kvalitet

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
Mal den oskållade mandeln.

2. Rör det rumsvarma smöret vitt och pösigt med socker och salt.
Tillsätt ett ägg i sänder och rör om väl mellan varje ägg.

3. Blanda under omrörning ner sötmandel rivet citron/apelsinskal,
kanel, det med bakpulvret väl blandade mjölet
och till sisit den grovhackade blockchokladen.

4. Skrapa ner den tjocja, tröga smeten i en välsmord
och bröad kakform (1 1/2 l).
Grädda kakan mitt i ugnen i 50-60 min eller längre.
Prova med sticka.
Täck ev. kakan under gräddningen så att den inte får för mycket färg.

5. Ta kakan ur ugnen så snart den lossnar från kanterna men kanske
har kvar en lite kladdig kärna. Låt den svalna i formen.
Hållbar i kyla i flera veckor om den ligger i tät plastpåse.

Lycka till!