Årets första semlor!

 

 

Alltid lika skönt!

Och idag ska jag baka årets första semlor. Inte så pjåkigt. Det lär bli både vetemjölsbaserade och glutenfria.

En god semla ska innehålla mycket vispgrädde och god mandelfyllning och avnjutas långsamt om du frågar mig. Huruvida den ska bakas med hjorthornssalt eller inte tvistar de lärda. Jag brukar låta degen jäsa länge, vilket brukar ge höga och luftiga bullar.

 

Och sen trotsar vi ett begynnande snöoväder och beger oss ut i fredagsvimlet för en välbehövlig afterwork. Ett sant nöje med de bästa! Inget oväder i världen kan stoppa det minsann.