Så njutbart!
Publicerat: 2011-05-31 kl. 14:49:16 i Allmänt
Idag har mina elever varit besök i min lilla by.
Vi har strosat på stranden i solskenet, gått längst ut på den skitlånga bryggan,
grillat korv och ätit mjukglass.
Så njutbart!
Det är vid de här tillfällena jag älskar mitt jobb!
I kväll åker balklänningen på då jag firar avslutningsmiddag med
avgångseleverna och dansar vals långt ut i natten.
Kram
C
Bananmuffins med mjölkchoklad.
Publicerat: 2011-05-31 kl. 09:28:25 i Muffins och Cupckes
För några dagar sedan provade jag dessa färgglada muffinsformar från Lékué.
Jag testade ett nytt recept på bananmuffins med mjölkchoklad.
Barnsligt goda!
Och nej...man behöver inte smörja formarna. En av silikonets fördelar.
Bara att hälla ner smeten och in i ugnen.
Formarna var lätta att lossa, och det blev en fin form på muffinsarna även om man
tog bort själva formen.
Dessutom är det miljövänligt då du bara diskar formarna och återanvänder.
Om och om igen!
Receptet har jag hämtat här.
Banan- och chokladmuffins
12 stora "amerikanska" eller ca 24 "normalstora svenska" muffins
2 ägg
3 dl socker
1-2 väl mogna bananer (antalet beror på storleken)
6 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
200 g mjölkchoklad
100 g smör
1¾ dl filmjölk, gräddfil eller mjölk
Sätt ugnen på 175°C
Smält smöret
Rör banan, socker och ägg till en nästan jämn smet
Blanda ner alla torra ingredienser
Tillsätt smält smör och filmjölk/gräddfil/mjölk
Skär chokladen i grova bitar (ett bra riktmått är ca ½ normalstor chokladruta)
Vänd ner chokladen
Fördela smeten i muffinsformar, gärna ställda i muffinsplåt för bästa form.
12 stora "amerikanska" eller ca 24 "normalstora svenska" muffins
2 ägg
3 dl socker
1-2 väl mogna bananer (antalet beror på storleken)
6 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
200 g mjölkchoklad
100 g smör
1¾ dl filmjölk, gräddfil eller mjölk
Sätt ugnen på 175°C
Smält smöret
Rör banan, socker och ägg till en nästan jämn smet
Blanda ner alla torra ingredienser
Tillsätt smält smör och filmjölk/gräddfil/mjölk
Skär chokladen i grova bitar (ett bra riktmått är ca ½ normalstor chokladruta)
Vänd ner chokladen
Fördela smeten i muffinsformar, gärna ställda i muffinsplåt för bästa form.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-17 min (normalstora muffins)
eller 20-25 min (stora muffins), kontrollera med en potatissticka om de är klara.
Tips:
Testa att byta ut 1 dl av sockret mot 1 dl ljust muscovadosocker
Tips:
Testa att byta ut 1 dl av sockret mot 1 dl ljust muscovadosocker
eller annat råsocker.
Blanda gärna ljus och/eller mörk choklad efter eget tycke och smak.
Blanda gärna ljus och/eller mörk choklad efter eget tycke och smak.
Lékués silikonformar kan du köpa hos Önska.
Lycka till!
Kram
C
Dags för ändring.
Publicerat: 2011-05-30 kl. 23:17:43 i Motion och hälsa
Avslutade denna mastiga måndag med att betala räkningar och ta en promenad.
Ljumma vindar, kvällsbris och bleka solstrålar mellan vassen gjorde
promenaden till en behaglig historia.
Jag gick snabbt och jag kände en viss längtan efter farten. Fläkten.
Min kropp behöver svettas. Igångsättas efter den långa träda som ofrivilligt
gjort sig gällande efter öroninflammationen tidigt i våras.
Har känt mig trött. Tung. Stolpig.
Nu tänker jag det ska bli ändring.
I sommar ska jag ta tidiga raska promenader i den svala morgonbrisen
och springa längs stranden i solnedgången med avlägsna sorl från
överförfriskade grillpartyn i trädgårdarna.
Ja. Det ska jag.
Jag ska suga ut varje uns, varje sekund ur denna sommar.
Kram
C
Trött och nöjd.
Publicerat: 2011-05-30 kl. 14:47:21 i Allmänt
Igår fick jag denna fina utmärkelse av Emelie! Tusen tack!
Visst blir man glad!
Annars förflöt gårdagen ganska omärkt förbi.
Hängandes framför datorn fick jag betat av en massa nödvändigheter
och jag kände mig riktigt stolt när jag sent omsider kröp ner under dunet.
Jag blir så nöjd med mig själv när jag får saker och ting gjorda.
Överhängande, trista grejer men ack så viktiga.
Nåja.
Nu är det måndag och jag lever i efterdyningarna av en trevlig
men något stressad helg.
Trött och nöjd. Typ.
Kram
C
Glöm inte komma nu.
Publicerat: 2011-05-29 kl. 23:39:32 i Barnen
Jag kan inte slita ögonen från denna ljuva lilla varelse.
Så livfull. Så levande.
Jag är bjuden på teater denna kväll.
Jag sitter på sängkanten och bevittnar en förställning. Utan början. Utan slut.
Snabba rörelser, roller som byts från ett håll till ett annat, klädbyten,
paus för rekvisitahämtning.
Hon sjunger, åmar sig, hoppar upp och ned från stolen.
Madicken ena stunden. Askungen nästa. Det gäller att hänga med.
Madicken som slänger in de fina sandalerna med klack i majbålet
och Abbe räddar dem.
Abbe...det är något visst med honom. Det ser jag. Liksom Madicken
anar jag ett uns beundran, förälskelse.
Sen kommer Askungen. Plötsligt. Med rosa balklänning och jag blir
inbjuden att imorgon se fortsättningen.
I sal ett. På ovanvåningen och ett inbjudningskort
och ett styck sandaler sticks vördnadsfullt in i händerna.
I sal ett. På ovanvåningen och ett inbjudningskort
och ett styck sandaler sticks vördnadsfullt in i händerna.
Glöm inte komma nu mamma. Klockan fem.
Jag reser mig från min hösäckssittande ställning.
I den stunden skulle jag vilja flytta in i hennes lilla huvud,
vara ett med hennes tankar. Se det hon ser. Höra det hon hör.
Jag skulle vilja stanna där inne. Faktiskt.
Kram
C
Ta hand om dig lilla mamma.
Publicerat: 2011-05-29 kl. 13:39:36 i Allmänt
Till alla vackra mammor och mödrar som kikar in här
och sprider sin värme, medmänsklighet och kraft
vill jag idag säga: Grattis!
Ett extra grattis dock till min egen lilla mor som jag idag
tyvärr inte har möjlighet att träffa.
Du är den bästa av alla!
Idag är den dagen på året vi ska ta hand om oss lite extra.
Kanske inte bara idag, utan även resten av dagarna det här året.
Jag tror att nyckeln till ett bra föräldraskap, mödraskap är just detta:
Vi måste ta hand om våra egna behov as well.
Inte bara barnens, mannens eller jobbets.
Det är vi så bra på ändå.
En god morsdagstårta hittar ni receptet på här.
Själv ska jag bara ta det lugnt denna söndag.
Skriva lite viktiga papper, kolla lite på sonens fotbollslag, få undan
uppskjutna saker och kanske ta en promenad.
Thats it.
Å jag ska inte äta någon tårta!
Kram
C
Det var fint.
Publicerat: 2011-05-28 kl. 22:07:10 i Festligheter
Trött men nöjd är statusen i soffan denna lördagskväll.
Det har varit en vacker dag. En fin konfirmation.
En sådan där dag då känslan av stolthet och tacksamhet fallit mjukt mellan kyrkbänk
och festmåltid.
Tacksam för allt bräckligt som blivit helt. Stolt över en son och det han blivit.
Å tiden gäckar mig. Vart tog den vägen? Jag minns dopet som det var i går.
Tokamning för att den lille skulle hålla sig mätt hela tillställningen igenom.
Doften av jul. En vit liten bebisdress inhandlad för efterkommande dopmiddag.
Minns det tydligt. Absurt.
Nu...femton år senare...samma kyrka. Samma lite smånervösa stämning.
Samma son. Lika fin i vit klänning, men stor. Inte barn och inte vuxen.
Men på väg.
Festligheter hela dagen. God mat. Lyckade tårtor. Spröda kakor.
Och så en massa nära och kära från olika håll och kanter.
Det var fint.
Kram
C
Lite stressad.
Publicerat: 2011-05-28 kl. 09:43:45 i Allmänt
Alla valsar runt och provar finkläder. Skor. Fönar hår.
Själv funderar jag på vad som är viktigast att hinna med.
Spritsa kristyr eller måla tånaglarna??
Idag: Konfirmation.
Kram
C
Äntligen!
Publicerat: 2011-05-28 kl. 02:06:32 i Tårtor
Färdig!
Två tårtor klara och mitt kök ser ut som ett bombnedslag.
Å jag vågar inte titta på klockan...
God natt!
C
Om ni undrar vad jag håller på med.
Publicerat: 2011-05-27 kl. 22:30:28 i Tårtor
So far so good.
Bah! Jag börjar bli trött på tårtor. Trött på sena sittningar vid köksbordet bland
mousser, krämer och annat klet.
Två tårtor kvar att dekorera.
Är det konfirmation så är det.
Kram
C
Inte så dumt.
Publicerat: 2011-05-27 kl. 07:11:34 i Tårtor
Det gäller att ha en bra vass kniv när man delar en tårtbotten. Är glad över min
Satake Hi-tec från Vikingsun. Ovärderlig i detta läge. Finns att köpa i Önskabutiken
så klart.
Åh...vad gjorde jag utan nätterna?
Det är då jag lever mitt lilla liv just nu. Åtminstone mitt tårtliv.
I går kväll var jag på ett inredningparty med fantastiska prylar.
Får berätta mer vid ett senare tillfälle, men en hel del vackra saker
gjorde jag mig ägare till.
Senkvällen ägnades åt att göra fyllningar, dela tårtbottnar och
slutligen fylla härligheten med jordgubbar, jordgubbsmousse, vit chokladfluff,
daimfluff och vaniljkräm.
Låter inte så dumt va?
Dessutom kom jag över färska svenska jordgubbar. Några hamnade inte
i tårtan kan jag säga.
I dag leder jag allsång med alla våra högstadieklasser i ett sista försök
att sätta lite fart på sommaren.
Om vi lyckas återstår att se.
Förresten. Recept på fin och hög tårtbotten hittar ni här.
Kram
C
Att bara gå på
Publicerat: 2011-05-26 kl. 13:04:34 i Tankar och funderingar
Man fyller ofta och lätt sina dagar med oviktigheter
Står ut med saker för att man inte orkar ta tag i dem,
göra något åt saken eller situationen liksom.
Gudarna ska veta att jag genom åren funnit mig i en massa.
Kanske för att det varit lugnast så. Kanske för att jag inte haft
orken, kraften och modet att förändra.
Men så..ibland, ställs man inför fakta, där hela ens inre
skriker blått NEJ. Det här går jag inte med på.
Man blir less på hela skiten. Gränsen är nådd liksom.
I dessa stunder kan jag lätt bli impulsiv.
Tänker inte så mycket utan bara gör. Handlar.
Orkar jag inte tänka igenom allt hela tiden.
Å kanske är det bra för annars skulle jag bara gå på och inte få
någonting gjort.
De senaste dagarna har jag gått med bestämda steg.
Livet är aldrig speciellt lätt ändå och vore det enkelt hela tiden
skulle man bara gå på. Aldrig bli svedd.
Det växer en ny värdighet inom mig. En mera uttalad självrespekt.
Jag vill leva mitt liv. Jag vill följa mitt hjärta.
Jag vill göra det jag vill.
Kram
C
Bytt blir nytt.
Publicerat: 2011-05-26 kl. 12:15:27 i Allmänt
I går hittade jag inte knytskärpet till min "städrocksklänning". Ni vet den där
Espritklänningen jag köpte när jag var i Stockholm.
Så jag tog ett annat jag hade i gömmorna och vips hade jag en "ny" klänning.
En ny touch liksom!
Man kan bli lycklig för mindre! Så enkelt . Så billigt.
En ny klänning bara genom att byta små detaljer.
Miss Dee halsbandet byttes dagen till ära ut mot ett ID-bricksliknande som jag
köpt på Bon a Parte om jag inte minns fel.
Sen svassade jag i väg.
I gammalt fast nytt.
Kram
C
Nattbak.
Publicerat: 2011-05-26 kl. 00:34:56 i I Önskabutiken
Från Pippiföreställning till tårtbotten.
Ibland är kasten tvära och tiden kort. Ett kvällsbak av tårtbottnar var tvunget för
att hinna bli färdig i tid till lördagens konfirmation.
Jag fryser tårtbottnarna en dag före de ska fyllas. Detta för att det blir lättare att
dela tårtbotten i tre (helst fyra) jämntjocka delar om den är lätt tinad.
Jag fyller sedan tårtan en dag innan den ska spacklas och täckas.
Tårtan blir stabilare att jobba och dekorera om den får stå till sig i kylen över natten.
Så. Alltså.
Det tar tid att göra sugerpastetårtor. Thats for sure.
Från tårtbotten till färdig tårta tar mig två dagar (eller nätter).
Lékués produkter hittar du hos Önska.
I kväll använde jag för första gången min runda Lékuéform med avtagbar
silikon runt kanterna och med en botten av porslin.
Silikonformen var väldigt lätt att lossa, kakan släppte kanterna fint trots att
de inte var smorda, och det smartaste av allt - bottnen av porslin
gör att du kan servera kakan direkt.
Man behöver alltså inte lossa kakan och lägga över den på fat.
Bara att servera då porslinet är lika fint som vilket fat som helst.
Så smidigt!
Nu skulle dock tårtbottnen in i frysen. Att lossa kakan från porslinsbotten
ställde inte till några besvär det heller!
Mitt nattliga bakande förflöt således smärtfritt vilket jag tackar för.
Hörrni...nu är det nog dags för sängen...
Kram
C
Dubbelt upp för Pippi!
Publicerat: 2011-05-25 kl. 17:35:13 i Allmänt
Ett snabbt litet inlägg mellan jobb och köttbullar, då jag i kväll vänder tillbaks
till institutionen för att spela upp en liten Astrid Lindgren föreställning
med mina yngre musikelever. Pippi, Emil, Madicken...alla idolerna är på plats.
På tal om Pippi.
För ett tag sedan köpte jag mig och Lillalullan varsin Pippitröja.
En stor. En liten.
Planen är en liten tur till Astrid Lindgrens värld så snart det bara går.
Men nu måste jag dra!
Kram
C
Ner för backen bara.
Publicerat: 2011-05-24 kl. 23:57:29 i Allmänt
Fem snabba minuter, ner för backen och sen...möts jag det här.
Ett blått hav. Båtar. Små bryggor. En strandpromenad bort till skitlånga bryggan.
Och däremellan en massa blad och blomster.
Så in i vassen livgivande.
Jag lovar...jag är ingen drottning av överdrifter...men vid denna tiden på året
är här så vackert. Och vid denna tiden på året finns ingen längtan efter
den där fina lägenheten mitt i stan.
Nix. Då vill jag bara vistas här. Vid havet.
Det är här jag tar mina promenader eller små löprundor.
Det är här jag fyller på resreverna.
Det är här jag kommer på alla bra lösningar.
Det är här alla aj-i-hjärtat förbleknar.
Grönskan, havet, luften övermannar mig.
När jag kommer fram till landsvägen har jag gått min lilla runda.
En piggare och gladare mamma väntar barnen. Oftast i alla fall.
Jag är beroende av dessa små promenader. I ensamhet. Med mig själv.
När vardagen kräver styrka och hög luft är det här jag sänker axlarna.
Andas.
Idag har det dock inte blivit någon promenad. Jag har vårdat
min huvudvärkande son, bakat kakor till konfirmationen på lördag
och lullat runt i största allmänhet.
Men i morgon kanske....
Kram
C
Blåbärsmacarons
Publicerat: 2011-05-24 kl. 14:18:59 i Macarons
Nja..mina blå macarons ville sig inte riktigt.
De gula blev bra. De rosa ännu bättre. Men de blå?
De sprack vid gräddningen och blev allmänt knaggliga.
Smaken dock, är det inget fel på.
Fyllde dem med den härligaste blåbärskrämen och lät mig väl smaka.
Kakor
110 g sötmandel
170 g florsocker (knappt 3 dl)
90 g äggvita (cirka 3 st)
2 msk strösocker
Någon droppe blå pastafärg
Blåbärsfyllning:
100 g vit choklad
2 msk grädde
En halv burk blåbärspuré
ca 50-75 g färska eller frysta och tinade blåbär
Börja med kakorna.
Häll kokhett vatten över mandlarna och låt dem stå ett par minuter.
Häll av vattnet och skala mandlarna genom att klämma på dem tills skalet lossnar.
Lägg mandlarna på lite hushållspapper och låt dem torka i cirka 1 timme.
(Eller använd mandelmjöl)
Hacka chokladen till blåbärskrämen ganska fint.
Mixa blåbären med stavmixer eller i matberedare.
Koka upp blåbärspurén med vispgrädden i en liten kastrull.
Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen.
Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn.
Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa.
Mal mandlarna i en mandelkvarn (eller mät upp mandelmjöl),
blanda med florsockret och sikta genom en sil.
Har du ingen mandelkvarn kan du mixa mandlarna riktigt fint i en matberedare.
Tillsätt florsockret och mixa lite till.
Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, helst av rostfritt stål.
Tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa tills äggvitan
blivit till ett ganska fast skum.
Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan
tillsammans med pastafärgen. Blanda tills du har en jämn smet.
Känns smeten väldigt fluffig och tjock kan du blanda runt lite till
så att den sjunker ihop en aning.
Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på två bakplåtspappersklädda plåtar.
Om det blir toppar efter spritsen kan du knacka plåten några gånger
mot bänken så jämnas kakorna ut.
Låt kakorna vila på plåten i cirka 1 timme. Då torkar ytan och kakorna blir finare.
Sätt ugnen på 125°C.
Grädda i omgångar på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter.
Låt kakorna svalna och lossa dem sedan från pappret.
Är de svåra att få loss kan du låta dem torka lite till på plåten,
eller lägga in hela pappret i frysen en stund.
Spritsa blåbärskräm på botten av hälften av macaronerna.
Lägg ihop med resten av kakorna.
Kakorna förvaras bäst i kylen och är väldigt mycket godare
dagen efter de är bakade!
Recept och text har jag hämtat här
Lycka till!
Kram
C
Vaknade nyss.
Publicerat: 2011-05-24 kl. 12:17:36 i Allmänt
Det råder sjukstuga i boet.
Huvudvärkande barn och onda halsar.
Så går det när man badar i vårkalla sjöar.
Hursom.
Somnade på soffan någonstans mellan TV4:s nyhetsprogam
och Nikelodeons Planeten Sheen och sov bort en halv
förmiddag av livet.
Vaknade nyss med dimsyn och en krypande känsla
av att jag missat något...
Nu: Kaffe!
Kram
C
Sadder but wiser.
Publicerat: 2011-05-23 kl. 20:59:58 i Tankar och funderingar
Om du vill lära känna dig själv, fundera på vad du oftast och helst tänker på..
I mitt huvud rör sig en massa, men de saker som florerar
mest mellan tinningarna är tankarna på:
Barnen:
Den stora, unga på väg ut i livet. Så klok. Så målmedveten.
Tonårssonen vid datorn. Hur länge ska han sitta där i sitt ostädade fort?
Denna snälla yngling som växer så det knakar.
Och så den yngre brodern. Den spelige. Lite undflyende, känslige som kommer
vrida huvudet av mången flicka en vacker dag.
Sist och minst, min ilskna lilla docka. Med de böljande lockarna
på valpiga små ben. Lite ängslig men så förståndig.
Dessa fyra. Mitt allt. Mina största kärlekar.
Vidare:
Min ljusnande framtid:
Jag står i dörröpningen och kisar mot solen.
Benen vinglar inte längre. Jag är på väg.
En slags värdighet och kanske djupare självrespekt har rest sig inuti.
Jag är nyfiken på det som väntar. Glad för allt som faller på plats.
Glad för detta...att bara leva.
Jag tänker ofta och gärna på...tårtor.
Jag vet...lite knäpp är jag allt. Tänker på alla kreativa tårtor jag ska baka.
På mitt cafe, min mötesplats för kaffeälskande folk.
Jaja...vi får se vad det kan bli. One day.
Ibland dyker en och annan tanke upp på testesterona varelser.
Vackra. Snälla. Mystiska. Starka.
Tro inget annat. Jag är inte helt nunnefierad. Inte än...
Vad jag ofta tänker på ofta...men inte helst...är min otillräcklighet.
Känslan av att inte räcka till. Att inte hinna med.
Rädslan för att inte se. En ofrånkomlig närvarande känsla
liksom tankarna på allt ouppklarat som finns ute i periferin. Saker jag vare sig
kan eller vill skriva om här.
Snabbanalysen blir:
Familjekär. Rak. Skör. Baktokig. Frustrerad.
Fyrabarnsmamma på väg mot drömlivet.
"Sadder" but wiser.
Kram
C
Bra grejer!
Publicerat: 2011-05-23 kl. 13:44:25 i I Önskabutiken
I lördags bakade jag macarons och för första gången testade jag
mitt nya spritsverktyg från Lékué.
Macarons ska som bekant spitsas ut i lagom stora rundlar för att kunna läggas ihop
två och två.
Vad som också är viktigt är att mängden mandel och florsocker blir exakt, varpå
jag alltid väger ingredienserna på en hushållsvåg.
Annars är det inte så svårt.
Det tar lite tid bara, då macaones ska "vila" på plåten i ca en timme innan de
sätts in i ugnen. Resultatet blir en finare och jämnare liten kaka.
Denna gång gjorde jag macarones i tre olika färger. Gul, blå och rosa.
Smeten hällde jag i Lékuéspritsen. Satte på locket och sedan var det bara att
jobba på.
What a thing - säger jag bara. Det var plötsligt en fröjd att spritsa.
Detta moment som normalt sett (i alla fall för mig), innebär en massa klet och spret.
Fyllning som hamnar där det inte ska, kletiga fingrar och överflödig massa som
kletar ner händer och annat,
Inte med Leukes sprits däremot.
Inget klet. Inget spill. Inga svordomar.
Bara runda små rundlar.
Ska bli spännande att prova spritsa med grädde eller frosting en vacker dag.
Jag provade också Lékués silikonplåt.
Ärligt talat var jag lite skeptisk till om denna mjuka sak verkligen höll för att baka
kakor på.
Det gick utmärkt. Macarones som kan vara svåra att lossa från bakplåtspappret,
"släppte" silikonplåten utan pilleri.
Inget bakplåtspapper, ingen smörjning.
Bara att diska av och rulla i hop efter användning.
Misstänker att det kommer vara min number-one-plåt i fortsättningen.
Jag får ofta frågan på var man kan få tag på mandelmjöl.
Det går så klart utmärkt att skålla och mala mandel till macarons i mandelkvarn,
men om man vill vara lite bekväm finns numera färdigmald mandel.
Jag köper mandelmjöl på Lidl. Priset är ungefär samma som hel mandel.
En annan i raden av bra grejer när man bakar macarons är pastafärg,
som gör att du får en mer intensiv färg på kakan än vanlig hushållsfärg.
Finns bland annat att köpa här.
Godkänd av EU och ätbar enligt konstens alla regler.
Recept på macarons kommer i ett senare inlägg.
En liten godbit som är rolig att baka, går att variera i utseende och smak
och är himmelskt god.
Lékués produkter hittar du i din Önskabutik.
Kram
C
Lite ledigt.
Publicerat: 2011-05-22 kl. 23:23:40 i Allmänt
Måste göra lite reklam för vår fina restaurang längst ut på Långa bryggan.
En härlig miljö, god mat och trevlig service!
Dessutom får man en välbehövlig promenad över vattnet innan man slår sig till bords.
Min Just-nu status varade hela helgen.
Ibland är det skönt att ta paus. Släppa taget om datorn
och ägna sig åt annat görande.
Denna söndagskväll luktar det nystädat, nytvättat och nybakat.
Boet är fyllt med syrener och liljekonvalj och i frysen
ligger olikfärgade macarons uppradade i väntan på nästa helgs
konfirmation. Barnen sitter nybadade och rosiga i soffan.
Själv är jag redo för en intervju i Husmodern.
(Någon mer än jag som är gammal nog att komma ihåg
detta magasin från 70-talet?)
...och jag är brun(?) om bena, precis som det ska va...
Barnledigheten resulterade i ett jämnt flöde,
utan avbrott för tjat om lördagsgodis eller körningar till diverse instanser,
vilket helt klart ger mer tid över.
Tid över till långpromenader vid havet. Långpromenader i shoppingstråkens
provrum. Långpromenader vid frukostbordet.
Å däremellan lite bakning mina nya silikonbakformar från Léuké,
umgänge med vänner och trevliga fika och restaurangbesök.
...och därför vill jag sjunga...att sommaren är min...
Så här i efterdyningarna av en avkopplande helg känner jag mig nöjd.
Nu stundar nya arbetsvecka. Nya tag.
Å slutspurten flåsar mig i nacken.
Kram
C
Just nu.
Publicerat: 2011-05-21 kl. 13:42:53 i Allmänt
Frukost på en solig balkong när visarna står på sena klockslaget ett.
I tysthet. Med fågelkvitter. I saknad.
Men mest njuter jag.
Getost, valnötter och min från Malmö nyinköpta fikon och valnötsmarmelad
får denna frukost att höja sig över det normala.
Delikatesser är min melodi.
Kram
C
Malmö är...
Publicerat: 2011-05-20 kl. 18:19:43 i Allmänt
...en vacker stad...
...med vackra butiker...
...med vacker fika...
...och gott kaffe...
Malmö har också varit min hemstad under tio års tid, vilket gör sig påmint de
gånger jag gör ett besök. Det känns vant och hemtamt.
Stegen kändes lätta när jag gick längs kanalen för att möta upp en kär vän
för lite shopping och cafebesök.
Hela kroppen kändes lätt.
Fri från tunga väskor. Fri från datorer och läroböcker. Fri från tankar på
annat än det jag just för stunden ämnade göra.
Strosa i solen, fika i gränden och njuta av stunden.
Kram
C
Cant wait.
Publicerat: 2011-05-20 kl. 07:18:57 i Allmänt
Svart och vitt i all ära men så här års tar jag gärna på mig något färgglatt.
Dessa tofflor köpte jag förra sommaren på Lilla torg i Malmö.
I dessa röda tofflor ska jag idag, efter jobb kuta runt i Malmö
med min vän Y. I solskenet ska vi gå där, på gator och torg,
in i massa butiker, bli svettiga och varma och läska oss med
en god fika på Kafferosteriet.
Cant wait.
Ikväll sitter jag på en restaurang på en brygga ute i havet
och blickar ut över Öresundsbron.
Jag roar mig som ni ser!
Kram och ha en riktigt fin fredag!!
C
Rena julafton.
Publicerat: 2011-05-19 kl. 20:49:12 i I Önskabutiken
Idag väntade ett stort paket vid dörren när jag kom hem.
Paketet var från Kreativ Design och innehöll helt fantastiska produkter från
Leúke´som gör bak- och matlagningsprodukter i silikon.
Jag begravde mig bland olika bakformar, stora som små med olika form
och funktion, formar för klubbor i choklad och socker, formar
för att göra fina tårtdekorationer, spritsverktyg och formar att användas
vid matlagning och en hel del annat.
Ni förstår va?
Rena himmelriket.
Under tiden passade Lillalullan och lekkompisen på att måla naglarna
med storasyrrans nagellack. Naglar och naglar.
Det målades friskt både här och där.
Suck...
Spritsverktygen ser jag fram emot att testa! Spännande! Det lär bli spritsade tårtor
och muffins till morsdag!
Tillverkningen i silikon gör att formarna tål -60 till+260 grader, kan diskas i
diskmaskin, tål att användas i ugn, mikrougn, kyl och frys.
Det är ett mjukt och flexibelt material och har mycket bra värmefördelning.
Dessutom tycker jag att Leúke´s produkter är snygga i sin design och form.
Lekue´s produkter hittar du i Önskabutiken.
Speciellt nyfiken är jag på att prova spritsverktygen som ser helt annorlunda ut
än vad jag normalt är van vid.
Att spritsa är svårt och det är något jag absolut öva mig på.
Jag kommer använda dessa produkter när jag bakar framledes
och ni kommer säkert få se dem en hel del här på bloggen.
Så...
Nu vet jag vad jag ska göra i helgen!!
Kram
C
Månadens Look - Miss Dee
Publicerat: 2011-05-19 kl. 13:58:16 i Miss Dee
Nu kan du vinna ringen Madison med texten Love på sju olika språk om du
gillar Miss Dee på facebook.
Det tänker jag göra och vara med i utlottningen!
Visst är den fin!?
Annars denna blåsiga torsdagseftermiddag.
Funderar på helgens upplägg då boet är tomt på barn för första gången på länge.
Inga stora. Inga små.
Ska jag slå klackarna i taket eller vira in mig i dunet och vila ut,
hinna fatt mig själv på soffan?
Behöver det första...längtar efter det andra.
Hm...
Kram
C
Fin avslutning.
Publicerat: 2011-05-18 kl. 23:43:46 i Allmänt
Malmö. Lilla Torg.
Det är här man ska sitta och mysa med en öl, en bit mat eller kaffe latte.
Nyss hemkommen från en trevlig kväll i folkvimlet med min fina väninna.
En liten stund i kvällen. Utan barn. Utan måsten.
Bara prat, skvaller och allmänt fluktande (...och suktande...ok då)
En del halsar öl.
En del äter morotskaka med blåbär och jordgubbe.
Typ jag.
Å ingen är väl förvånad...
Nu måste jag i säng. Mina sovvanor är en katastrof, så...
...kram och god natt!
Långpannebullar med philadelphiaost.
Publicerat: 2011-05-18 kl. 17:46:37 i I långpannan
När en vän till mig berättat att hon gjort bullar med
philadelphiaost tyckte jag det lät spännande och ville prova. Så klart.
Jag hittade ett passande recept på bullar som jag bakade
i söndags då mina föräldrar kom på besök.
Jag gillar kakor i långpanna. De är ofta lättbakade och bara att
skära i rutor. Smidigt och enkelt, precis som det ska vara att baka.
Så även dessa bullar.
Degen plattas ut i långpanna, förses med små gropar och
fylls med krämig philadelphiafyllning.
Jag påtade även ner lite jordgubbssylt i vissa gropar vilket
blev jättegott.
Gropar görs lätt en mjölad mortelklubba.
150 g smör
50 g jäst för söta degar
1 ägg+ tlll pensling
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
10-11 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g smör
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
ev. jordgubbssylt
Garnering:
Pärlsocker
Gör så här:
Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken och låt det hela bli fingervarmt.
Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt ägg, socker och salt.
Ha i vetemjölet lite i taget och arbeta in den i degen, knåda en stund.
Degen blir ganska lös. Låt degen jäsa i 30minuter.
Platta sedan ut degen i en svart smord långpanna.
Använd lite mjöl på handflatan och degen är väldigt kletig.
Gör 48 hål (6x8) och fördela fyllningen i hålen (drygt 1 tesked i varje hål).
Jäs 15 minuter igen.
Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader.
Skär den avsvalnade plåtbullen i 48 bitar.
Ät och njut!
Ikväll tar jag min tillflykt till stan för att träffa en av mina småländska
vänner som är här på besök. En ljummen vårkväll
i storstan är aldrig fel.
Kram
C
Onsdag.
Publicerat: 2011-05-18 kl. 07:20:42 i Miss Dee
Gårdagens outfit.
Vitt och svart. Stilrent. Snyggt. Och är aldrig fel.
Får mig att känna mig propert välklädd typ.
Mitt älskade Miss Dee halsband därtill och I´m ready for the day!
Snyggt är också att kombinera läder med pärlor.
Läderarmbandet med nitar har min vän Miriam gjort - MoxDesign
och pärlarmbandet är från Miss Dee.
Kram och godmorgon!
Det räckte liksom.
Publicerat: 2011-05-17 kl. 21:17:45 i Barnen
gången denna termin.
Simskoleavlutning å jag gjorde en snygg entre då jag med Lillan i släptåg
kom något försent till detta våta event.
kom något försent till detta våta event.
Föräldrar och diverse far-och morföräldrar satt snyggt uppradade
längs bassängkanten med kameran i högsta hugg för att beskåda
sina barns framsteg i simandets konst.
Jag däremot- släppte den trygga handduken och trippade i bassängen
i min nya prickiga baddräckt. Kände mig plötsigt naket uttittad.
Inget vidare bekvämt tillstånd.
Jag tackade Gud för att den bubbliga åttiotalsbadräkten nu är historia.
Jag tackade Gud för att den bubbliga åttiotalsbadräkten nu är historia.
Det räckte liksom som det var.
En försenad mamma i prickig baddräkt med en dotter som inte vågar vara
själv i vattnet.
Att Lillan började tjuta vid första simtaget gjorde inte saken bättre.
Nåväl.
Vi har kämpat väl. Min duktiga Lillalulla kan numera vistas
under vatten, flyta fritt, få till hyfsade arm och bentag och känner sig
mycket tryggare i vattnet (förutom när en massa okänt folk sitter
och glor.)
Bravissimo!! Jag är stolt över henne!
Firades med diplom och glass såklart!
Slutet gott. Allting gott.
Kram
C
Kycklingperioden.
Publicerat: 2011-05-17 kl. 12:19:22 i Allmänt
Dagens lunch vid skrivbordet.
Kyckling och sallad.
Min makrillfileperiod (till elevernas förtjusning) är över och nu tar kycklingen vid.
Jag är en periodare när det gäller lunchmat med ett intervall på ca två månader.
Kyckling. Makrillfile. Kyckling. Makrill.
Nu gäller alltså kyckling fram till sommaren.
En av mina konstiga vanor...eller ovanor.
Kram
C
Sitter här...
Publicerat: 2011-05-16 kl. 20:54:20 i Allmänt
...på min inglasade balkong och dinglar med mina bara ben.
Jag borde inte sitta här då jag har massor att göra
och timmen är ganska sen.
Men det struntar jag i och tar kvällen som den är.
Bara ett litet tag och bara ha det bra.
Det tar ett tag att fatta att man är över på andra sidan
och kan börja leva igen.
En skön känsla. En liten bit kvar bara....
Dagens frustration: Sonen glömde nyckeln till lägenheten vid fotbollsplanen.
Jag har ägnat minst en timme åt letande. Frågande. Mailande.
Den unge mannen och nycklar går liksom inte ihop.
Han får nu vackert befinna sig på fritids på eftermiddagarna.
Dagens möte: En vän från musikhögskoletiden i matbutiken. Kramar.
En massa prat över matkassarna. Minnen.
Å vi ska fika en dag ihop. Snart.
Dagens tanke: Det här med tid. Hur man får den att räcka till.
Jag måste disponera bättre. Ta det tråkiga först och inte skjuta upp en massa.
Dagens plan: En resa. Italien i början av augusti. Å det ser ut som om det blir av.
Flyg från Oslo. Tio dagar på italiensk mark. Sol. Strand och mysiga restauranger.
Total avkoppling i sommarklänning.
Kram
C
Kan det vara något? Del 2
Publicerat: 2011-05-16 kl. 18:35:06 i Cecces bröd
I fredags provade jag en nyhet på surdegsfronten.
Nu kan man, i Malmborgsbutikerna här i söder, köpa färdig surdegskultur
för både råg- och vetedegar.
Blandas med vatten och låtes stå på hyfsat varmt ställe i 24 timmar, sen har
man en bakklar surdeg.
Å brödet blir bara så gott!
Jag köpte rågsurdegskulturen och bakade ett bröd av 1/3 rågmjöl och 2/3 vetemjöl
trots att det var en rågsurdeg. Funkade hur bra som helst.
Surdegen räcker till 2-3 bröd.
Jag kommer säkert köpa surdeg fler gånger.
Perfekt om man inte orkar odla fram en egen, är för lat för att mata eller helt
enkelt inte står ut med den lätt syrliga doft som kan sprida sig i kylen.
Har man aldrig bakat med surdegsbröd kan det vara en bra start att prova med
Själv har jag alltid en vetesurdeg i kylen. Cant live without it.
Lite knäpp är jag nog....
Nästa recept här på bloggen blir mina långpannebullar med philadelphiaost
och jordgubbssylt.
Kram
C
Hands up!
Publicerat: 2011-05-15 kl. 20:25:46 i Hemma hos Cecce
Äntligen börjar mitt lilla bo ta form.
Hyllan Lack är nu på plats, liksom gardinstänger och skira vita gardiner i fönstren.
För att inte tala om min röda stringhylla som väntande stått i sin kartong
vid köksoffan.
Hands up för morfar. Min händige välvilliga far som förbarmar sig för andra
söndagen i rad över sin slagborrsfattiga dotter.
Nu hänger stringhyllan vackert över min röda kökssoffa.
Välpimpad med bakattiraljer, bakböcker, kakburkar och annat Ceccestuff.
Hands up för mormor också som spelade sängmemory med en uttråkad Lillalulla
under tiden övriga var sysselsatta vid spis och hammare.
Dagens fikafat bestod av mina nybakade långpannebullar med philadelphiaost
och jordgubbssylt.
Jag har liksom inte legat på latsidan jag heller.
Hands up för Cecce som lagat söndagsmiddag bestående av ugnsbakad lax,
nypotatis och örtsås, bakat långpannebullar, hängt upp gardiner,
flängt med dammsugaren, bakat veckans laddning bröd
och inte glömt tiden i tvättstugan.
Duktigheten sprutar ur öronen denna söndagskväll då ishockeyfinal står för dörren
och måndagsvåndan trött gör sig påmind. Vill stanna i vilsamheten. Med skira
gardiner och doften av sovmorgon.
Nåja. Jag lever en dag i taget och tar det som det kommer.
Kram
C
Årets första.
Publicerat: 2011-05-15 kl. 19:04:10 i Cecces mat
På tal om potatis...idag har jag ätit årets första färskpotatis vars kilopris nådde
höjden av femtiofem riksdaler. Små, fasta, jordiga primörer, lätt mjälla i smaken.
Hujedamej så gott!
Kram
C
Gete-trist i potatislandet.
Publicerat: 2011-05-14 kl. 23:20:57 i Familjen
Idag tog barnen och jag vägen norrut över E6:an hem till mormor, morfar,
syrran och alla kusinerna.
Ingen dator. Inga läroböcker. Inga uppskjutna måsten.
Bara lantliv. Husmanskost. Grusknaster under tofflorna och kravlöst varande.
En liten oas-dag i flödet av stressmättade vardagsbestyr.
Så här i efterhand då klockan är trött över tio och Spaniens rosafärgade
Carolakopia sjunger sitt bidrag i Eurovisionen - känner jag mig trots allt
pigg. Kan månne bero på resterna av frisk lantluft i lungorna
eller på ett ihärdigt försök att hjälpa syrran sätta potatis i en stenfylld potatisåker.
Det senare lovade jag i ett svagt ögonblick mellan köttbullar
och rabarberpaj. De tidigvarande getterna är nu sålda på blocket och
betesmarken är nu ämnad för sommarens potatisskörd.
Gete-trist enligt barnen. Gete-bra enligt potatisälskande vuxna.
Helt klart är att jag tappat stinget vad gäller hederligt bonna-jobb.
Syrran riste på huvudet när spadtagen kraftlöst mötte myllan.
Nätt och jämt djupa nog att pilla ner en potät.
Nåja.
Ser fram emot egna små primörer lagom till midsommar.
Nu ser jag dock fram emot att maratonomröstningen av Eurovisionen
snart ska vara över. Om Eric Saade vinner har sonen lovat mig
massage så mycket jag orkar under en hel dag.
Saade...kom igen nu då!!
Kram
C
Lillalullans mandelkaka
Publicerat: 2011-05-13 kl. 23:55:40 i Mjuka kakor
Lillalullan och jag har bakat. En mandelsockerkaka.
Hon en liten. Jag en stor.
Av de finaste äggen bakade vi en saftigt solgul sockerkaka med mandel.
Lillalullan var så stolt. Å mamman med.
Det finns något kärleksframkallande med nybakade kakor. Doften av vanilj.
Värmen i köket. Glädjen över det goda.
Så tryggt. Så vilsamt. Så sommar.
Varsågod mamma!
Lillalullans mandelkaka
150 g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker (jag bytte ut halva sockermängden mot Sukrin, vilket funkade utmärkt)
2,5 dl vetemjöl
3 ägg
2,5 dl strösocker (jag bytte ut halva sockermängden mot Sukrin, vilket funkade utmärkt)
2,5 dl vetemjöl
1 dl mald mandel eller mandelmjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Baka i en smord form ca 2 liter.
Grädda i 150-175 graders ugnsvärme ca 35 min.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, mandel, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner blandninbgen i äggsmeten.
Tillsätt matfettet.
Rör om tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formen.
Grädda.
Pudra gärna lite florsocker över vid servering.
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Baka i en smord form ca 2 liter.
Grädda i 150-175 graders ugnsvärme ca 35 min.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, mandel, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner blandninbgen i äggsmeten.
Tillsätt matfettet.
Rör om tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formen.
Grädda.
Pudra gärna lite florsocker över vid servering.
Ät och njut!
Kram
C
Marabounytt.
Publicerat: 2011-05-13 kl. 21:22:36 i Allmänt
Har ni provat de här?
Ramlade över dessa vid den sedvanliga fredagshandlingen i matbutiken.
Hasselnötter överdragna med lite vit choklad, vetecrisp och len mjölkchoklad.
Mirakulöst goda!
Kan bara inte sluta äta.
Don´t buy!
Kram
C
En skön känsla.
Publicerat: 2011-05-13 kl. 06:29:06 i Allmänt
God morgon denna ljuvliga känsla av fredag!
Idag ska jag jobba. Sen äta mjukglass vid sommarkiosken med sonen.
Sen ta en öl i solskenet på Stortorget i stadsvimlet med vännerna.
Ett riktigt bra fredagsupplägg om ni frågar mig.
Och fortfarande inga gardiner i fönstret som ni ser...
Kram
C
Sometimes.
Publicerat: 2011-05-12 kl. 19:16:10 i Allmänt
Jag vill ha ett hus vid havet....där jag kan se på alla båtarna...
som lägger till.
Jag vill ha ett hus vid havet....där jag kan höra alla måsarna...
och göra som jag vill.
Och varje morgon innan solen värmt mitt tak.... ska jag ligga där och lyssna...
efter vågorna.
(Marie Fredriksson)
Kunde omöjligt uttryckt det bättre själv.
Å jag lyssnar på låten. Om och om igen.
Så vackert.
Så vackert.
Kram
c
Cecces chokladmuffins a la Lchf
Publicerat: 2011-05-12 kl. 14:39:02 i Cecce bakar GI/Lchf
Så var det dags igen för ett nytt sockerfattigt recept på kakfronten.
I helgen serverade jag Susanne på dessa chokladmuffins bakade på Bake Pro
(ett mat-och bakprotein) och Sukrin (naturligt sötningsmedel).
Hon och barnen fick således utgöra min testpanel denna gång. Susanne var något
skeptisk till min kolhydratfattiga linje gällande bakning, men blev positivt
överraskad över resultatet.
Barnen däremot var inte lika förtjusta. De är något mer kräsna och tyckte de var
"torra" och inte lika krämigt söta.
Nåväl.
Helt klart var de godast nygräddade. När de kallnat blev de något stabbigare
men absolut ett alternativ om man vill äta "nyttiga" kakor och muffins.
Bra att veta att man faktiskt kan baka kolhydratvänligare.
Det är ju så kul att baka!
Det är ju så kul att baka!
Här är receptet. Håll till godo:
2 dl Bake Pro
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl sukrin
2 krm salt
1 dl kakao
100 g mörk choklad 70% hackad
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
1 dl hackade valnötter
Blanda alla torra ingredienser väl.
Vispa ihop ägg mjölk och olja.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen.
Rör till en jämn smet.
Häll i muffinsformar.
Grädda ca 20 min i 175 graders ugnsvärme.
Dessa muffins går alldeles utmärkt att baka enbart med vetemjöl special
och vanligt socker om man hellre vill det.
Kram
C
Kram
C
My view from above.
Publicerat: 2011-05-11 kl. 21:28:34 i Allmänt
Nedanför balkongen:
Rensade rabatter. Krattade gångar. Välansade buskage.
Å inte av mig. Märk väl.
Nix. Jag kan sitta här med blicken mot skyn och dingla med benen.
Can´t help it, men det är en viss fröjd att slippa trädgårdsarbetet.
Jag är nöjd med mitt olivträd i kruka och blomster i bakform.
Kanske jag odlar rabarber så småningom. Kanske jordgubbsplantor. Kryddväxter.
Ogräsbefriade. Och jag håller tidningen i ena handen, vattenkannan
i andra och ler.
Vidare. Vårtröttheten håller mig i ett järngrepp. Rör mig inte. Prata inte.
Så är min känsla. Jag har lektioner och utvecklingssamtal.
Skriver omdömen och IUP.
Jag ringer samtal och skriver mail. Jag steker korv och pussar barn.
Betar av och stävar på. Lite till. En dag i taget mot målet och hoppas någon
puttar upp mig från dikeskanten om druttar i.
Men ogräs. Det slipper jag.
Kram
C
Kan detta vara något?
Publicerat: 2011-05-11 kl. 16:01:46 i Cecces bröd
Sprang på detta lilla paket med färdig surdeg på min sedvanliga köpa-lunch-
promenad till matbutiken igår.
Färdig surdegskultur bara att blanda ihop och börja använda right -away.
Vad smart! Slippa mata surdeg, ha illaluktande glasburkar i kylen och
vänta en vecka innan brödbaket.
Som den surdegstant jag är måste jag prova denna variant vid helgens brödbak.
Inte för att jag inte gillar mina egna små surdegar utan mest för att prova
om det verkligen funkar.
Vilken fyndig ide´liksom.
Kram
C
Balkonghönor?
Publicerat: 2011-05-10 kl. 23:26:10 i Cecces mat
Man kan bli lycklig för mindre.
Jag har fjäskat mig till de underbaraste ägg av kära kollegan.
Ekologiska ägg från små frigående hönor uppfödda på pannkakor och makaroner.
Lovar jag skulle kunna betala dyrt för dessa primörer som gör den godaste
äggakakan ever. Vilken äggula!
Kan man ha hönor på balkongen?
Funderade i kväll då jag vispade de gulaste gulorna till äggakakssmeten
på denna variant. Problemet torde väl vara grannarna som antagligen inte blivit
överförtjusta.
Men i annat fall så...
Recept på riktigt god skånsk äggakaka efter min mormors recept hittar ni här.
Nu bara längtar jag efter att få baka en solgul saftig mandelsockerkaka.
Annars denna ljumma tisdagskväll:
Utvecklingssamtalsförberedelser blandas med mosade bananer i skolväskan,
omaka strumpor i hörnen, ett knastrande pärlbestrött köksgolv och
plåtterhögar med oläst post.
Otillräckligheten skaver i linningen.
Kram
C
My place...
Publicerat: 2011-05-10 kl. 14:16:52 i Hemma hos Cecce
.... this summer.
Här sitter jag och kopplar av när jag kommer hem från en lång arbetsdag.
Här sitter jag i sommar. Med bara ben och sommarklänning och dricker
svala drycker.
Jag lutar huvudet tillbaka och blundar. Visualiserar. Luktar in brisen. Smakar av friden.
Åh... tror jag längtar ihjäl mig.
Kram
C
Sista dansen på dagis.
Publicerat: 2011-05-09 kl. 22:24:13 i Barnen
Så gick hon in i sitt blivande klassrum. Så stor. Så liten.
Med kavata steg med lite ängslig blick tills underläppen började darra vid anblicken
av skolbänken. Så redo, men ändå...så blek inför det nya stora.
Kan inte fatta att dagiseran liksom snart är förbi.
Inga fler små vinkande händer i fönstret, inga fler pyttiga lucior och
pepparkaksdräkter i arla morgonstund,
inga fler plastpåsar med nedkissade kläder.
Så sorgligt. Så skönt.
Å dagiskvoten är fylld.
Kram
C
Modern rabarberpaj.
Publicerat: 2011-05-09 kl. 14:30:16 i Cecce bakar GI/Lchf
Sukrin är ett sötningsmedel som är ekologiskt och naturligt.
Det är en sockeralkohol som kroppen inte tar upp, vilket betyder att insulinet inte
påverkas. Kan beställas hos www.mindresocker.com
Jag använde mandelmjöl och mitt nya mat och bakprotein Bake Pro och fick till en
Min testpanel - tonårsdottern - gav den klart godkänt och tyckte skillnaden från
Sonen är inget vidare förtjust i rabarberpaj men dock i soffan på en soldränkt balkong.
I lördags provade jag ovanstående sötningsmedel då jag bakade en
Lchf/GI-inspirerad rabarberpaj.
Sukrin är ett "socker" utan kalorier och som inte påverkar blodsckret. Perfekt för
diabetiker eller för dem som vill minska kolhydratintaget.
Dessutom kan du baka och laga mat med det precis som med vanligt socker.
Jag använde mandelmjöl och mitt nya mat och bakprotein Bake Pro och fick till en
kolhydratfattig rabarberpaj som faktiskt blev riktigt god.
Min testpanel - tonårsdottern - gav den klart godkänt och tyckte skillnaden från
vanlig paj inte var så stor.
Sen var det slut på det kolhydratfattiga då vanlig vaniljglass serverades till.
Tiden att göra egen sockerfattig glass räckte inte till, men är självklart en möjlighet.
Så här gjorde jag:
Ca 4 rabarberstjälkar deladess i mindre bitar och lades i en ugnssäker form.
100 g smör, 1 dl Bake Pro, lite drygt 1 dl mandelmjöl (mald mandel), 1,5 dl sukrin
2 tsk vaniljsocker (kan uteslutas) fördelades till en smuldeg som ströddes ovanpå
rabarbern. Sen bara in i ugnen på 175 grader tills rabarbern mjuknade och pajen
började få färg.
Servera med vispgrädde eller vaniljglass!
Sonen är inget vidare förtjust i rabarberpaj men dock i soffan på en soldränkt balkong.
För egen del kommer jag fortsätta baka mina kolhydratstinna bakverk, men
efter att ha provat både Bake Pro och Sukrin tycker jag det är ett bra
alternativ för de som vill baka med mindre kolhydrater.
Varför inte minska den vanliga sockermängden till hälften och använda sukrin
till en del? En möjlighet jag säkert kommer anamma då vi alla behöver
minska sockerintaget i alla fall till vardags.
Nu: Inskolning av Lillan i nya förskoleklassen!
Kram
C
Vilken lycka!
Publicerat: 2011-05-08 kl. 21:38:52 i Allmänt
Vi har haft finbesök idag.
Lilla söta Lycka fick hela familjen att bli tokkära.
Jag vill också heta Lycka! pep Lillalullan när Lyckan och hennes fina matte, Susanne,
kört hem till Höganäs efter att spenderat söndagen tillsammans med oss.
Det blev en fin liten dag med promenad vid stranden, avsmakning av mina
nygjorda lchf-muffins, kycklingsallad, nygräddat surdegsbröd
och sist men inte minst GB:s noggerglass i paket.
Vi har pratat livet, pussat hund och degat på en soldränkt balkong.
En riktig lyckosöndag.
Så.
Nu sitter jag här i söndagskvällen.
Det är min tid. Min tid på dygnet med mig själv. Mina tankar. Mina ord.
Å jag känner den tickande stressen som lurar bakom fasaden.
En massa ogjorda måsten. En arbetsam kommande vecka.
Fladdrande saker i periferin.
Det skaver.
Kram
C
Kalaset är i morgon.
Publicerat: 2011-05-08 kl. 00:16:09 i Allmänt
Smaken av grillat ligger kvar i gommen, ljudet av tjoande barn
på studsmattan ekar lätt i öronen och en känsla av välbefinnande
ligger snyggt i kroppen denna sena lördagskväll.
Nyss hemkommen från en fin kväll hos vännerna med trädgård,
med grill, med fritös, med rymliga rum. Och det uppskattas extra mycket
då jag i mitt lägenhetsliv ibland kan sakna dessa ting.
Härliga ting. Härliga vänner. Härliga liv.
Annars denna lilla lördag:
Jag försöker förlåta mig själv att jag tog fel på kalasdagen.
Att jag stod där med en välkammad Lillalulla med lilla rosa paketet
i handen bara för att mötas av ett: Kalaset är i morgon! Men vill du ha lite kaffe?
Lillalullans sneda leende och tonårsdotterns:
Mamma, det är såå tyyyypiskt dig!!... fick mig att skämmas lite.
Det bär och det brister i livets karusell. Lite upp. Lite ner.
Dagens bak blev en rabarberpaj. Ett mixtrande med Bake Pro, mandelmjöl
och sukrin som visade sig bli riktigt god. Mycket fett. Lite kolhydrater.
En modern rabarberpaj. Moderiktig. Så rätt.
Dagens vackra: Två döttrar som tumlar runt på gräset bland solula maskrosor.
En stor och en liten. I samförstånd. I lek. I kärlek.
Å värme i modershjärtat.
Till sist:
Jag måste sova mera. Lägga mig senast tio och sova
åtta timmar non stop. Min kropp vill ligga. Ögonen slutas. Tankarna vila.
Hur svårt kan det va??
Kram
C
Helt säkert.
Publicerat: 2011-05-07 kl. 12:23:55 i Allmänt
Äntligen! Nu kan jag äta lakritspuck på tallrik!!
GB:s nyheter på dessertglassfronten kommer bli favoriter här hemma
i sommar! Det är ett som är säkert!
Något som också är säkert är att barnen behöver nya skor.
Solen skiner från en klarblå himmel men detta trots måste vi idag besöka
shoppingcentret för lite nyinköp.
Vad dagen för övrigt för med sig får vi se.
Lillan ska på kalas och mamman måste städa.
Ungefär så.
Kram
C
Bake Pro pizza
Publicerat: 2011-05-07 kl. 00:36:42 i Cecce bakar GI/Lchf
Pizza bakad med Bake Pro - ett mat och bakprotein som gör det möjligt att baka
GI-vänligare.
Jodå. Det funkade alldeles utmärkt att göra pizza med detta proteinmjöl.
Tonårsdottern gav betyget: Det var väl inte så stor skillnad?
Enligt paketets anvisning skulle man ta 1/3 Bake Pro och blanda
med 2/3 vanligt mjöl. Jag tänjde dock gränsen och tog knappt hälften Bake Pro.
Till 50 g jäst tog jag 2 dl mjölk, lite olivolja, lite honung, 2 tsk salt, ca 3 dl Bake Pro
och ca 4 dl vetemjöl special - tills degen släppte kanterna i degblandaren.
Degen blev inte lika smidig. Något "stabbigare", dock fullt kavlingsbar.
Smaken och konsistensen var snarlik en vanlig pizzadeg men lite mer kompakt
och spröd. Helt ok.
Ett bra alternativ om man vill minska på kolhydraterna.
Resultatet hade förmodligen blivit bättre om jag minskat på mängden Bake Pro,
men det är en fråga om smak kontra kolhydrater I guess.
Bake Pro sög inte åt sig vätska lika bra som vanligt mjöl. Att baka med enbart
Bake Pro verkar inte vara något alternativ då det gäller brödbak.
Av degen som blev över gjorde jag bullar.
Inte lika goda som mina surdegsbullar, men för en GI-följare absolut ett alternativ
då brödsuget sätter in. Dessutom kan man byta ut vetemjölet mot grahamsmjöl
eller något annat grövre fiberrikare mjöl.
I morgon hämtar jag på posten ut en annan, för mig, ny produkt som gör det
möjligt att baka sötare bakverk med betydligt mindre kolhydrater.
Längtar efter vårens första rabarberpaj och lovar återkomma med ett
kolhydratfattigt och glutenfritt recept på denna vårliga primörefterrätt.
Så spännande så!!
För övrigt denna fredagskväll:
Trött på tonåringar som vägrar städa. Trött på ständigt växande "plåtterhögar"
med post, räkningar och diverse lappar som finns lite varstans i boet.
Glad över mitt nyinköpta olivträd på balkongen.
Överraskad av att ha vunnit ett pris hos en för mig okänd bloggerska
efter en nominering av Gunsan. Tack!
Otroligt nöjd över en stundande helg.
Nu: sängen! Yes!
Kram
C
Kan det vara något?
Publicerat: 2011-05-06 kl. 13:38:33 i Cecce bakar GI/Lchf
Ovanstående hämtade jag ut på posten igår. (Kan beställas på Gymgrossisten.se.
Klicka er vidare från länken här i högerspalten)
Ett matprotein (tål upp till 200 grader) som man kan baka bröd,
göra pannkakor och muffins av.
Kan det vara något??
Man bara byter ut en del av det vanliga mjölet och vips har man ett
Man bara byter ut en del av det vanliga mjölet och vips har man ett
GI-vänligare bröd med mycket mindre kolhydrater.
Precis vad jag letat efter.
Nu ska här testas baka kakor som alla ni LCHF:are också kan njuta av.
Tänkte dock börja med fredagens pizza!
Återkommer med resultatet!
Å nu: FREDAG!!!!
Kram
C
Vill ha 2!
Publicerat: 2011-05-05 kl. 22:49:30 i Miss Dee
Visst är de snygga dessa läderarmband St Maxime från Miss Dee!
Morsdagspresent kanske? I hope.
Efter att ikväll varit utsatt för en komplott av tonårsdottern på facebook
tycker jag hon kan köpa ett av dessa armband till sin mamma i
morsdagspresent. Eller hur?
Som en slags förlåt-att-jag-skrev-så-taskigt-i-statusfältet-och-ändrade-
i-din-profil present.
Skämt å sido. Skulle verkligen vilja ha ett av ovanstående.
Det skulle göra sig fint kring handleden denna skrangliga vår.
För övrigt försöker jag tänka positiva tankar, ha ett fluffigt sinne och
låta funderingarna falla mjukt. Vara lite snäll mot mig själv helt enkelt.
Att unna mig en promenad vid havet, äta choklad i sängen och
ha ett livfullt men stökigt hem känns som ett bra upplägg
denna stressiga tid.
Dessutom ska jag unna mig en tidig sänggång.
Nu stänger vi ner den här datorn...(och loggar ut från facebook)
Kram
C
Ibland lyckas man!
Publicerat: 2011-05-05 kl. 12:46:13 i Cecces bröd
De godaste bullarna är de man bakar själv!
Söndagens bullbak blev lyckat. Så här ska en bulle se ut tycker jag.
Runda, luftiga, lite håliga med en knaprig yta och lite segt tuggmotstånd.
Vackert!
Kram
C
Det är allt som finns.
Publicerat: 2011-05-05 kl. 00:54:44 i Allmänt
Tillbakalutad mot kuddarna ligger jag här i natten och bloggar från sängen.
I vanliga fall brukar orden flyta fritt, bokstäverna bli till ord, känslorna till uttryck.
I kväll vill det sig inte riktigt. Pauserna blir långa. Returtrycken många.
Jag står ensam framför eleverna. Kollegans skrivbord ekar tomt.
Vi har följts åt i många år. Ett radarpar i kunskapskorridorerna.
Käpphästar i undervisningssalen.
Nu: tråkigt annorlunda på grund av en ovälkommen sjukskrivning terminen ut.
Tråkkänsla. Tomhet. Otillräcklighet. Merjobb.
Bieffekter av ett plötsligt avblås för en kollega och vän.
Och jag skäms. Skäms över min egoism då anledningen till situationen
är värre än så.
Skit också.
Biter i hop så amalgamet isar. Knyter händer så knogar vitnar
och samtidigt - ödmjukhet.
och samtidigt - ödmjukhet.
Ödmjukhet inför livets vindar. Vi är små när allt kommer omkring.
Små i universum. Små inför naturens krafter.
Sista skrivna tanken idag:
Det blir bra. Det går bra. Det blir vackert väder och i sommar äter vi glass.
Det är allt som finns.
Kram
C
Varför inte en bakform?
Publicerat: 2011-05-04 kl. 17:55:49 i Cecces pyssel
Vem har sagt att man inte kan använda bakformar som balkongkrukor?
Kanske inte lika gott, men väl en fröjd för ögat!
Kram
C
Vill ha.
Publicerat: 2011-05-04 kl. 14:14:07 i I Önskabutiken
Sitter och bläddrar i Önskas nya vårfolder.
Hur mycket fint finns det inte?
Prylar perfekta till morsdag, konfirmationer och student.
Den här till exempel?
Kannan från Eva Solo står högt på min önskelista.
Den vill jag servera mitt morgonkaffe ur, på balkongen.
Lika ljusblå som en sommarhimmel....
Kram
C
The show must go on.
Publicerat: 2011-05-03 kl. 23:42:22 i Allmänt
Ler mot solen och sjunger i blomhavet.
Känner mig som en salig pensionär när grönskan fullkomligt övermannar asfalt
och annat dött.
Festyran i naturen påverkar mig positivt. Helt klart.
Förstår inte, så här i efterhand, hur jag överlevde den kalla mörka vintern.
Annars:
Bara jobb, läxläsning, hemarbete och ett systematiskt avbetande
på ett till synes aldrig sinande pappersgörande.
Inget bakande. Fikande eller kravlöst varande.
Det finns bra dagar, dåliga dagar och tiden rusar.
The show must go on....
Kram
C
En baknörds tankar i natten.
Publicerat: 2011-05-03 kl. 17:37:49 i Småkakor och cookies
I natt låg jag sömnlös och funderade.
Vände. Vred. Valsade runt i dunet.
Kunde inte släppa tankarna på detta dilemma.
Alltså: Alla ni LCHF:are, dietetister, diabetiker och VV:are!
Jag tycker synd om er som aldrig får äta kakor!!
Som aldrig får känna den lena smaken av små cupcakes
sockriga bullar eller krämiga tårtor.
What a tråkigt liv!
Påsktårta 2010!
Å ännu värre..jag! Me. Om jag nu skulle vilja haka på någon
av dessa moderna diet-trender.
Då skulle jag inte kunna baka? Trilla mördegskakor och knåda degar.
En smärre katastrof för en baknörd like me.
Kan man baka en prinsessbakelse utan kolhydrater och gluten,
eller åtminstone halvera sockermängden som ändå är god för
både öga och gom?
Thats the question?
Står bara inte ut med tanken att en stor del av befolkningen
ska behöva avstå från en av livets största njutningar.
Återkommer i frågan. Tror kanske jag hittat vad jag söker...
Kram
C
Fina fisken i röran och vått rus.
Publicerat: 2011-05-02 kl. 23:35:22 i Motion och hälsa
Bilder lite slarvigt tagna med min gamla kamera.
Vi sprang genom vackra Pildammarnai ett smårått Malmö.
Belöningen - picknickassen satt fint efteråt.
Jag har ryat och skällt på mina barn.
Ett avgrundsvrål mötte dem då jag trött, frusen och våt steg in genom dörren.
Inte nog att man ska jobba hela dagen för att sen stressa iväg
till nästa jobb - springa Vårruset med klienter- och bli genomvåt, hagelbeströdd
och därefter tvätta två maskiner tvätt.
Synen som mötte mig vid hemkomsten var tre behagligt kringlullande ynglingar
i ett bo som såg ut långt ifrån det jag lämnat.
De hade det fina fisken i röran ända tills mamman den förskräcklige
beträdde hallmattan.
Jag tror jag blir galen!
Avgrundsvrålet hjälpte!
Boet städades under småmulna protester (chilla mamma)
tills den vårrusande mamman blev någorlunda nöjd.
Bestämd. Barsk, men nöjd över att ha åstadkommit en färdriktining
mot det goda samarbetet.
Ruset gick bra trots en viss tegelstenskänsla. Våta fötter. En frusen kropp.
Mjölksyrade ben. Men i mål kom vi.
Nu: Mjuka kuddar och fluffigt dun.
Kram och godnatt!
Nu rusar vi!
Publicerat: 2011-05-02 kl. 16:31:30 i Motion och hälsa
Jag samlar i hop hår, knyter skor, tuggar banan, fäster startnummer.
Nej, förresten...det sistnämnda blir svårt
Har glömt fästnålarna någonstans på vägen mellan syskrin och tambur.
Skit också. Alltid är det något.
Om en stund springer jag Vårruset med 1000-tals andra
damer, tjejer, tanter och gummor.
Wish me luck!
Kram
C
Sköna maj välkommen!
Publicerat: 2011-05-01 kl. 23:41:00 i Allmänt
Så var det första maj!
Denna underbara majmånad, men också en stressmånad. I alla fall för oss som
arbetar i skolans värld. Utvecklingssamtal, betyg, avslutningsmiddagar och
utflykter om vart annat. Har man sen fyra egna barn i skolåldern som i sin tur
ska ombesörjas med ovanstående faller man på målsnöret då sommarlovet
äntligen börjar.
Bah! Bävar redan.
Ja ja.
I dag har jag bjudit mina föräldrar på en hederlig söndagsmiddag.
En liten muta för att de skulle hjälpa mig med att få ihop den nyinköpta
lilla loungegrupp som nu stoltserar på min balkong. (En liten glimt i bilden ovan)
Tack snälla!!
Lovar visa bilder då jag är helt färdig med mangemanget!
Därutöver har jag bakat lite annorlunda cupcakes (se inläggen nedan),
bakat bröd och fikat på balkongen med en kär vän och pratat struparna torra,
druckit kaffe, käkat muffins och pratat igen!
Dagens fikafat!
I morgon springer (läs: lunkar) jag Vårruset i Malmö med ett gäng härliga tjejer .
Vi får se hur det går.
Kram
C
Ben&Jerry Phishfood Cup Cake.
Publicerat: 2011-05-01 kl. 23:15:36 i Muffins och Cupckes
Ramlade över detta recept hos en av mina favoritbloggar och var bara tvungen
att testa. Ben&Jerry glass i muffins? Kan det funka?
Oh ja!!
En len smak som smälter i munnen och en mjuk konsistens blev resultatet.
Ärligt talat kan man nog ta vilken glass som helst! Välj din favoritglass
och rör ner i muffinssmeten! Hur bra är det inte?
Jag provade både att göra chokladmuffins med Ben&Jerrys Phishfood med
choklad, mashmallows och chokladfiskar och vanliga vaniljmuffins med
Strawberry Cheesecakesmak.
Vilka som blev godast är nog en smaksak.
Jag gillade varianten med jordgubbssmak bäst.
Prova er fram och mixa med olika glass sorter.
Det tänker jag göra.
Här bjuder jag på båda varianterna:
Våningsfat från Koziol (finns i din Önskabutik) som jag använder ofta.
Så praktiskt att det är delbart, både ur serverings- och förvaringssynpunkt.
Denna gång tog jag bort den undre delen.
Ben& Jerry Phishfood Cup Cake
100 g smör el margarin
2 ägg
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
200-250 g glass
Gör så här:
Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.
Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen
i smör och äggblandningen.
Vänd ner mjölet tills allt är blandat.
Sen är det dags att ha i glassen!
Rör ordentligt så att du har en fin, slät smet
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till knappt hälften
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, känn med en sticka efter 15.
Om stickan är torr är de klara!
Så gott! I inlägget nedan hittar ni receptet på Strawberry Cheesecake Cup Cakes!
Kram
C
Strawberry Cheesecake muffins
Publicerat: 2011-05-01 kl. 22:49:45 i Muffins och Cupckes
Strawberry Cheesecake muffins
100 g smör el margarin
2 ägg
150 g socker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
200-250 g glass
Gör så här:
Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen
i smör och äggblandningen.
Vänd ner mjölet tills allt är blandat.
Sen är det dags att ha i glassen!
Rör ordentligt så att du har en fin, slät smet
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till knappt hälften
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, känn med en sticka efter 15.
Om stickan är torr är de klara!
Ät och njut!!
Kram
C
Valborg 2011...
Publicerat: 2011-05-01 kl. 00:56:43 i Allmänt
...blev en lite annorlunda Valborg. Bra, fast annorlunda.
Jag har städat boet iförd endast trosor och bh. Tänkte ett tag ta på mig högklackat
också men lät bli, då det enda hemmavarande barnet, tonårssonen,
troligen rymt hemifrån.
Men ändå.
Om du gör som du alltid gjort får du samma resultatet som du alltid fått.
Vet inte om städningen blev så mycket annorlunda i en lättare utstyrsel,
men det kändes så. Om inte annat roligare. Nästa gång åker högklackarna på.
Annars har jag denna valborg umgåtts med mig själv.
Njutit av tystnaden. Hört mina tankar. Lyssnat på mitt hjärta.
Tagit mig själv i handen och botat bort vemod och annat.
Läst morgontidningen på balkongen. Fixat mina naglar hos kineserna.
Köpt onödigt dyrt smink. Gjort mig fin. Träffat en nygammal bekant
i tvättstugan.
Tagit en kvällspromenad vid havet och kommit försent till majbålet.
Bakat hejdlöst goda Ben&Jerrymuffins och pratat, pratat, pratat i telefon
med bästa vännen ever.
Det har varit fint. Bra. Men annorlunda.
Å till min Milanoresande dotter säger jag: Välkommen hem!!
Ses i morgon.
Puss och Kram
C
