Jag trivs i bilen.
Njöt av bilfärden i sommarnatten igår
då jag körde hem från en mysig kväll
med arbetskollegorna.
Dessa vackra, milda sommarnätter...



Njöt av de ljumma vindarna som strömmade
in genom den nedvevade fönsterrutan.
Njöt av den numera ljusfattiga sommarnatten.
Njöt av farten.
Njöt av bilstereons skvalande.
Jag till och med njöt av den något unkna
bildoften i min gamla instrumentpanelsblinkande Volvo.
Ah...återigen...jag trivs i bilen.

Kände ett saligt lyckorus
mitt i min krackelerade och rufsiga tillvaro.
Förnöjd.
Ödmjuk.
Tacksam.
Över mina fyra barn.
Över en stöttande familj.
Över fina arbetskollegor.
Över underbara vänner.
Vilken styrka, kraft och energi.
I´m blessed!!



I helgen gjorde jag den sötaste, lenaste och godaste
persikomarmeladen ever.
Ni bara måste prova!

Jag är lycklig nog att i sommar ha tillgång till
syrrans persikoträd där jag plockar
härliga solmogna persikor.
Har man inte det går det lika bra att
knalla till matbutiken där just nu frukthyllorna innehåller
massor med persikor.



Vilken lycka att i höstmörkret få tända ljus,
duka fram nylagade scones och bre på denna
lena vaniljdoftande persikomarmelad.
Mumma för själ och gom.

Receptet som jag hämtat hos Bevemyrs kommer här:  

Ingredienser:

1 kg persikor, väl mogna
1 dl vitt vin
1 paket syltsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Skålla, skala och kärna ur persikorna.
Skär i små bitar.
Blanda persikorna och vinet i en kastrull
och sjud under lock i 3-4 minuter.
Tillsätt syltsockret och koka i ytterligare 2-3 minuter.
Rör i vaniljsockret.
Skumma väl.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut. Förvara svalt.

I dag väntar kalas hos min söta kusin P och hennes familj.
Jag tror jag tar med mej en burk
nylagad persikomarmelad.

So Long! Njut av livets söta!

Nu blommar rapsen!

I dag är det min sista lediga onsdag innan jag börjar
arbeta full tid igen.
Har verkligen njutit av att ha en dag ledigt i veckan.
Men säg det som varar för evigt?

Nåväl.
Jag passade på att svettas loss lite på Mr CrossTrainer
innan jag begav mej till frisören.
Inne i huvudet är det ganska rörigt
och det behöver inte synas utanpå.
En fin frisyr döljer det mesta.

En annars ganska händelselös dag
avslutar jag med lite rabarbermarmeladrecept
som jag hämtat från ICA. se.
Två recept jag använt mej av då jag gjort mina
rabarber marmelader.
Den översta marmeladen är riktigt god.
Den franska står och puttrar på spisen
och kan således inte betygsättas ännu.
Rapport kommer.

Rabarbermarmelad till ostbrickan

• 2 msk rödvin
• 2 1/2 dl syltsocker (ger konsistens och hållbarhet)
• 500 g rabarber
• 1 vaniljstång
• 2 lagerblad

Gör så här

1. Skala rabarbern om den är grov.
Skiva den tunt och lägg bitarna i en rostfri kastrull.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Tillsätt detta samt rödvin, syltsocker och lagerblad.
Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
Fyll upp marmeladen i en väl rengjord burk och sätt på lock.

FÖRBERED:
1-7 dagar före: Koka marmeladen och ställ kallt.
2-3 timmar före servering: Ta fram och lägg upp.

Fransk rabarbermarmelad
Ingredienser

• 1 kg späd rabarber
• 1 kg strösocker
• 30 g smör

Gör så här

Skölj rabarberstjälkarna noga och skär dem i tunna bitar.
Blanda med socker i en bunke och låt det dra över natten.

Slå upp den saft som bildats i en kastrull,
och koka ihop den på hög värme utan lock tills cirka hälften kvarstår.
Lägg sedan i rabarbern, koka kraftigt under omrörning.
Rör ner smöret när marmeladen kokar som mest.

Sänk värmen och låt marmeladen koka sakta i 30-45 minuter.
Prova om den har rätt konsistens genom att låta lite marmelad svalna på ett fat.

Slå upp marmeladen på väl rengjorda glasburkar, förslut.
Låt smaken mogna i ett dygn.

Tjingeling! Njut av vårens primörer!!