Biscotti med blåbär och vit choklad.
Publicerat: 2012-05-07 kl. 22:03:31 i Biscotti och skorpor
Har ägnat kvällen åt att köra sonen med kompisar till parkourträning och med att leta nya löpardojjor på köpcentret Nova Lund. Ont ska med ont fördrivas och förhoppningsvis minimerar man träningsvärk och skador med ett par bra skor. Kostade på mig en bättre sort med ordentlig stöddämpning. Dumt att låta snålheten bedra visheten i detta fall.
Detta inlägg är dock inte ämnat åt skor utan jag tänkte ge er receptet på de blåbär och vitchokladbiscotti jag bakade i helgen. Biscotti är en sådan där bra kaka som håller sig länge, lätt att baka och lagom söt till en kopp kaffe.
Ingredienser
125 g smör
1,5 dl socker
2 st ägg
6,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl torkade blåbär
100g hackad vit choklad
Rosa kniv från Sundqvists. Finns att köpa i Önskabutikerna.
Gör så här
- Sätt ugnen på 170 grader.
- Vispa margarin och socker poröst och rör sedan i äggen. Tillsätt mjöl, bakpulver och resterande ingredienser, allt på en gång, och blanda tills degen håller ihop.
- Knåda degen och dela den i fyra delar. Rulla verje del till en längd, ca 2,5 cm diameter, och lägg dem på pappersklädd plåt. Platta till lite.
- Grädda längderna i ca 20-25 minuter eller tills de känns fasta på ovansidan.
- Låt längderna svalna och skär dem sedan i skivor på diagonalen. De ska vara ca 1-1,5 cm tjocka.
- Torka i 75 grader ca 1,5 timmar eller tills skorporna känns torra.
LYCKA TILL!!
Kram C
Supergoda saffransskorpor.
Publicerat: 2011-11-23 kl. 14:10:46 i Biscotti och skorpor
Saffransskorpor blev det!
Älskar denna gula krydda! Saffran är drottningen bland julkryddorna.
Så mycket gott man kan baka därutav.
Skorpor bakade jag i går kväll. Receptet är Leila Lidholms och smakar
ljuvligt. Dessutom är de lätta att baka, håller länge och perfekt till kaffe eller glögg.
För er som vill prova att baka dem kommer receptet här:
35 skorpor
100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl sötmandel
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till tre längderoch lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg dem tillbaka på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Skorporna innehåller i ursprungsreceptet hel mandel.
Kram
Skorporna innehåller i ursprungsreceptet hel mandel.
Nästa gång jag bakar tänker jag dock dela mandeln i mindre bitar då de var svåra
att skära utan att de föll sönder på grund av mandeln.
Men det gör man som man vill. Så klart.
Kram
C
Biscotti med mandel, citron och vit choklad.
Publicerat: 2011-09-05 kl. 14:36:23 i Biscotti och skorpor
Här kommer receptet på de biscotti jag gjorde i helgen
då Italienlängtan satte in. Receptet hittade jag hos en för mig nyfunnen
bakblogg: Chokladsockerkakan.
då Italienlängtan satte in. Receptet hittade jag hos en för mig nyfunnen
bakblogg: Chokladsockerkakan.
Kombinationen mandel, citron och vit choklad var uppfriskande god.
Nästa gång jag bakar dessa kommer jag däremot att dela degen på fyra delar
istället för två, för att få mindre biscotti.
Degen blev ganska lös och något svårhanterlig, men resultatet blev riktigt bra.
Biscotti med mandel, citron och vit choklad.
150 g sötmandel
Nästa gång jag bakar dessa kommer jag däremot att dela degen på fyra delar
istället för två, för att få mindre biscotti.
Degen blev ganska lös och något svårhanterlig, men resultatet blev riktigt bra.
Biscotti med mandel, citron och vit choklad.
150 g sötmandel
75 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
1 citron, skalet
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka mandeln och chokladen grovt.
Röd kniv från Scanpan och skärbräda från Zassenhaus. Mina trogna följeslagare
Låt smöret bli rumstempererat och vispa det sedan poröst
tillsammans med sockret med elvisp (använd visparna, inte degkrokarna).
Tillsätt äggen, finriv skalet på citronen (se till att inte få med det vita),
och tillsätt även det.
tillsammans med sockret med elvisp (använd visparna, inte degkrokarna).
Tillsätt äggen, finriv skalet på citronen (se till att inte få med det vita),
och tillsätt även det.
Blanda de torra ingredienserna tillsammans med mandeln och chokladen
och häll ner det i smeten och vispa med elvispen tills degen precis gått ihop,
den ska vara rätt kladdig.
Dela degen i två delar och forma till två längder på en plåt.
och häll ner det i smeten och vispa med elvispen tills degen precis gått ihop,
den ska vara rätt kladdig.
Dela degen i två delar och forma till två längder på en plåt.
Silikonplåt från Lékué!!
Grädda mitt i ugnen i ca. 30 minuter till längderna fått en gyllene färg,
ta ut dem och skär dem på snedden i skivor och lägg skivorna utspritt på plåten.
Sänk värmen till 120 grader och grädda i ca. 45-60 minuter,
vänd skivorna efter halva tiden.
När skorporna känns torra och hårda är de klara att tas ut!
ta ut dem och skär dem på snedden i skivor och lägg skivorna utspritt på plåten.
Sänk värmen till 120 grader och grädda i ca. 45-60 minuter,
vänd skivorna efter halva tiden.
När skorporna känns torra och hårda är de klara att tas ut!
Smaklig spis!
Kram
C
