Prinsessbakelse och lite surdeg.
Publicerat: 2011-02-17 kl. 18:50:04 i Bakelser
Denna lilla söta bakelse gjorde jag på samma sätt som vanijhjärtan till
alla hjärtans dag. Av samma deg kan man göra liknande kakor med
andra slags bakformar.
Prinsessbakelser, kallar jag dem!
Söta, spröda med len vaniljkräm i mitten!
Försvinnande goda kan jag lugnt säga.
Dessutom är de en tacksam present att ge bort istället för en blomma
eller chokladask när man går på bjudning!
Bakade med kärlek och finess blir de garanterat en uppskattad present.
Jag fick en fråga från en av mina kära läsare om hur man gör surdeg.
Jag har tidigare skrivit ett inlägg om detta under kategorin Cecces bröd
och du hittar det här.
Om det är fler som har frågor vad gäller surdeg hör gärna av dej!
Kram
C
Ett hjärta till mina hjärtan!
Publicerat: 2011-02-13 kl. 13:38:38 i Bakelser
Vad kan vara mer kärleksframkallande än ett lent vaniljhjärta?
Dessa ska jag överraska barnen med till kvällens efterrätt.
Jag vet att de är populära i mina barnamunnar så i kväll är jag en uppskattad mamma!
Lite pyssel får man kosta på sig, då man bakar vaniljhjärtan och det krävs tillgång
till hjärtformde bakformar. Mina formar har jag fått av min mor men de finns
att köpa.
Själva degen är inte värst komplicerad, och fyller man dem med färdigköpt
vanijkräm är de inte så svåra att göra.
Så.... prova!
Något godare finns knappast!
Dessutom utmärkta att servera någon du tycker om...
Receptet har jag hämtat från min bakbibel Sju sorters kakor.
Vaniljhjärtan:
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
200 g smör
knappt 1 dl socker
1 ägg eller äggula
Fyllning:
1 sats vaniljkräm (egengjord eller pulver)
Garnering:
Florsocker
Baka i smorda hjärtformar eller bakelseformar
Grädda i 200-225 graders ugnsvärme ca 12 min.
Gör så här:
Lägg mjölet på bakbordet, lägg sedan matfett och sockret ovanpå.
Arbeta först in sockret i matfettet och arbeta sedan i hop degen.
Tillsätt ägget.
Eller...gör som jag. Kör alla ingredienserna i en matberdare till en fast deg.
Låt degen vila kallt (gärna någon timme). Då går den lättare att kavla.
Gör under tiden vaniljkrämen. Den bör vara ganska fast.
Kavla ut degen och klä formarna med den.
Fyll med en klick vaniljkräm och täck med ett lock av degen.
Ställ formarna på en plåt.
Grädda.
Stjälp upp dem försiktigt. Sikta florsocker över.
Good Luck!
Kram
C
Söta marängbakelser!
Publicerat: 2010-08-05 kl. 21:53:09 i Bakelser
Jag har glädjande nog fått en del förfrågningar
från er läsare efter receptet på mina marängbakelser som
jag gjorde till min födelsedag.
Så klart ni ska få det!
Håll till godo!
Grundreceptet har jag hämtat från magasinet Hembakat och sedan ändrat lite
efter tycke och smak.
Väldigt lätta att göra och väldigt goda att äta!
Dessutom perfekt för alla glutenallergiker.
Marängbakelser ca 24 stycken
5 äggvitor
5 dl florsocker
röd karamellfärg
(jag halverade receptet och gjorde 12 stycken)
Garnering:
3 dl vispgrädde
ca 1 dl lemoncurd
(smaka er fram till en önskad kombination)
strössel, chokladlöv, hallon eller andra bär.
Låt fantasin flöda!
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 130 grader.
2. Vispa äggvitor och florsocker i 15 minuter
till en tjockflytande massa.
3. Efter vispning fördelas marängsmeten i vanliga
bullformar av papper uppställda på plåt.
4. Grädda på första falsen nerifrån i 40 minuter.
5. Låt marängerna kallna på plåten.
6. Då marängerna ska ätas fylls de med lemoncurdgrädden
och dekoreras efter tycke och smak.
Marängerna går att fylla 1 timme före servering om de
förvaras svalt.
I grundreceptet har man delat marängerna på mitten och lagt
fyllningen emellan. Så gjorde inte jag. Jag spritsade
lemoncurdgrädden ovanpå i stället vilket fungerade lika bra.
So Long! Smaklig spis!!
från er läsare efter receptet på mina marängbakelser som
jag gjorde till min födelsedag.
Så klart ni ska få det!
Håll till godo!
Grundreceptet har jag hämtat från magasinet Hembakat och sedan ändrat lite
efter tycke och smak.
Väldigt lätta att göra och väldigt goda att äta!
Dessutom perfekt för alla glutenallergiker.
Marängbakelser ca 24 stycken
5 äggvitor
5 dl florsocker
röd karamellfärg
(jag halverade receptet och gjorde 12 stycken)
Garnering:
3 dl vispgrädde
ca 1 dl lemoncurd
(smaka er fram till en önskad kombination)
strössel, chokladlöv, hallon eller andra bär.
Låt fantasin flöda!
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 130 grader.
2. Vispa äggvitor och florsocker i 15 minuter
till en tjockflytande massa.
3. Efter vispning fördelas marängsmeten i vanliga
bullformar av papper uppställda på plåt.
4. Grädda på första falsen nerifrån i 40 minuter.
5. Låt marängerna kallna på plåten.
6. Då marängerna ska ätas fylls de med lemoncurdgrädden
och dekoreras efter tycke och smak.
Marängerna går att fylla 1 timme före servering om de
förvaras svalt.
I grundreceptet har man delat marängerna på mitten och lagt
fyllningen emellan. Så gjorde inte jag. Jag spritsade
lemoncurdgrädden ovanpå i stället vilket fungerade lika bra.
So Long! Smaklig spis!!
